Platos arabes para la fiesta del 31

Berenjenas rellenas
Ingredientes
1 kg de berenjenas alargadas pequeñas
1 vaso de salsa de tomate
1 vaso de agua
1 cucharada grande de aceite
Sal
Para el relleno: 1 1/2 de arroz, 1 manojo de perejil, 3 unidades de tomate cortatas en trcitos pequeños.
Sal, pimienta, zumo de 1 limónm y 2 cucharadas de aceite.
Preparación
1- Quitar la parte superior de las berenjenas.
2- Vaciarlas y dejarlas en un recipiente con agua y sal.
3- Escurrir y rellenar dejando +/- 1 cm sin relleno.
4- Ponerlas en un recipiente, añadir la salsa de tomate, el agua, una pizca de sal y dejar cocer.
5- Antes de quitarlas del fuego ( 10 minutos ) añadir la cucharada de aceite.
6- Servir en un plato y adornar con rodajas de limón.

Falafel siria albóndigas de garbanzos y habas



Ingredientes
1 vaso de habas germinadas peladas
1/2 vaso de garbanzos pelados
1/2 vaso de Burghul
3 cebollas
1 cabeza de ajos
Cilantro verde y perejil
2 cucharadas de harina, sal, pimienta, comino.especias- bicarbonato
1 cucharada de levadura


Preparación
1- Dejar las habas y los garbanzos en remojo 24 horas.
2- Dejar el Burghul en remojo durante 1 hora.
3- Picar el cilantro y el perejil
4- Picar habas, garbanzos, cebolla, burghul, ajo y cilantro en la picadora de la carne.
5- Añadir las especias y mezclar bien.
6- 10 minutos antes de usarla, se le añade una pizca de bicarbonato y levadura.
7- Coger una cantidad pequeña para moldearla en albódigas y hervir en aceite abundante y muy caliente.
8- Sacar en un papel.
9- Servir caliente con ensalada mixta.


Para hacer falafel rellena : ingredientes: 1 cebolla rallada, 1/2 cabeza de ajo, cayena y sal..modo : freir la cebolla en aceite 5 minutos, mover.. añadir ajo machacado, mover; adobar y dejar enfriar.. coger una cantidad de la masa de "falafel", hacer un hueco y rellenarlo con 1/2 cucharada de la mezcla anterior, tapar muy buen; y así sucesivamente hasta terminar la masa.freir y servir caliente.

Kibbeh relleno

Ingredientes
Trigo Burgul fino, 1 taza de te (50 gr.)
Carne magra vaca picada***, 600 gr
Cebolla rallada, 1 unidad
Harina, 2 cuch. sopa
Pimienta de Jamaica molida/ comino, 1 cuch. café
agua ó caldo, necesario
agua, 1 cuch. sopa
Aceite para freír

Relleno
Aceite uva/oliva/otros, 2 cuch. te
cebolla chica bien picada, 80 gr (1 unidad)
Carne magra vaca picada***, 100 gr.
piñones/ almendras, 2 cuch. sopa
menta fresca picada, 1/2 cuch. sopa
Pimienta jamaica, 1/2 cuch. café
Canela, 1/2 cuch. café

Preparación
1) Cubrir el burgul con agua tibia ó caldo tibio. Dejar reposar 5 minutos.
Escurrir y presionar para sacar todo el líquido
2) En bowl mezclar bien, la carne, el burgul, la cebolla, el aceite, las especias y de necesitar agua.
3) Relleno. Calentar sartén con aceite, cocinar la cebolla 3 minutos aprox. Hasta que esté tierna.
Agregar frutos secos y dorarlos. Agregar especias y carne. Cuando la carne está dorada, retirar y agregar la menta.
4) Tomar con las manos húmedas el aparato de carne y trigo. Moldear en forma de chorizo.
Hacer hoyo en el centro. Introducir dos cuch. de relleno. Sellar y dar forma de torpedo.
Poner en placa, tapar con papel y refrigerar 1 hora.

The Great Belly Dance Show en Salta

Mañana sábado 27 de diciembre, se presentará el espectáculo denominado "Sorprendente, The Great Belly Dance Show".

Se trata de un espectáculo con magia, sentimiento y autenticidad, dirigido por Jalil Jalil, junto a la Primera Bailarina Cecilia Dahud, quienes conforman un dúo que ejecuta la milenaria danza del vientre, en un escenario que promete un despliegue escénico espectacular.

De esta manera, el dúo despedirá el año 2008 y comenzará un tour que recorrerá escenarios de Carlos Paz, Rafaela, Santa Fe, Entre Ríos y Uruguay.

Jalil Jalil anuncia un nuevo éxito innovador. Sorprendente se presentará este sábado 27 de diciembre, a las 21:30, en el Cine Teatro Ópera.



Para contactos periodísticos:

Cecilia Dahud: 0387-154183370

Jalil: 0387-154471963

KOKOLA El gordo del Año

El Conductor de LA BANDA Deportiva, próximo a cumplir 15 años, confiesa que la paso mal en Octubre y Noviembre, pero que como siempre
Puso garra y corazón relatando no de manera continua, Automovilismo, básquet y Futbol. Ya diagramó el 2009 a todo glamour…Me siguen quedando deudas pendientes, dice que no entiende a las mujeres y que para el 2009 perfilara una selección de leonas del espectaculo.

“Los últimos días del 2008 trato de pasarlo lo mejor posible, jugando ajedrez, pescando o diagramando los blogs de su querido Juventud o los otros”…
¿Como fue tu año?
Comenzó a toda orquesta con mucha expectativa, pero después del invierno vino el cimbronazo. Tuve muchos problemas económicos y en Octubre sufrí una crisis que casi me aleja de todos.
¿Y en el amor que?
Y la pase mal…Una tarde fui a buscar a una amiga de fierro y la recepcionista me dice que ya no trabajaba más ahí. Para colmo su mail era gubernamental y creí que la perdía. A los meses la encontré y me volvió el alma al cuerpo, pero no tenía fuerzas para invitarla a nada.
¿Tiempo después te pasó algo parecido con otra chica?
Si una mañana en un banco la observé trabajando, no la quise molestar, después le mande un msje al celular, me respondió diciendo quien era.
A los días la llame, pero como no respondía decidí no insistir.



¿Y las amigas del 2000?
Una noche fui a un pub de la Balcarce, ella estaba con sus amigas, yo con unos colegas de Rosario y no me anime a cambiar de mesa. De repente estiró la vista hacia un costado y diviso a una amiga profesora…Ella comienza a reconocerme, pero mi inconciente me indica que me retire del lugar, sin chistar…
¿Y la amiga del Cyber?
Al cyber no volví más… ya no chateo y ella menos. La vi en un par de desfiles y en un clip de TV, también en la cancha solo la salude, porque pensé que ella anda de novia… ¿Pero el otro día estaba sola? Te digo sinceramente la reconocí, pero justo que pensaba encarar mi amigo me dice que la converse a su amiga y que le dijiste: “Le hice creer que ella tenia 22”.
¿En diciembre recuperaste la sonrisa?
No la sonrisa nunca la perdí, pase por casa, estuve con los deportistas y le brinde amistad a dos flacas. ¿Pero sin mojarse?
No creas en Diciembre nos mojamos con cada tormenta…
Como arrancas el2009
En Febrero con un proyecto antoniano .y en Marzo con el cumple de la BANDA…
¿No crees que te falto madures?
NOOO .Lo que ocurre es que, no déjalo ahí. El año de River desde el segundo semestre fue espantoso y si los resultados no acompañan, el proceso se desvanece.

¿Que te queda?
Mucho amor propio y la inteligencia de congregar a las leonas del espectáculo.
¿KOKOLA es difícil alimentar a muchas leonas?
Bueno si no me alcanza trataremos de incluir alguna tigresa…
Te será difícil volver a ser el de los 90?...
La verdad que si, pero ahora con mayor experiencia no solo voy a recuperar la mística sino que voy a expresar Quien es el Capo de la B…

Humille maestro….Dibuje…Kokola genio y figura .